Desde la década de los cuarenta, la panadería California se encuentra en el mercado. Nació con un local en las calles Aguirre y Boyacá, en el centro de Guayaquil. Ahora cuenta con 40 establecimientos, en siete ciudades del país.
Como parte de su estrategia de crecimiento, la empresa conformó, en julio, un equipo para refrescar la imagen de su marca, que se había mantenido intacta por 70 años. El grupo estuvo formado por ocho personas, entre propietarios, directivos y empleados.
El concepto del logotipo se mantiene. Consiste en un espiga rodeada por una circunferencia que simula dos letras C contrapuestas, que significan Carlos Ramírez y Carlota de Ramírez, propietarios de la empresa. El logo actual tiene los colores naranja y café, en concordancia con los elementos tierra y sol; en esta renovación se dejó a un lado el color azul.
La espiga y la tierra están diseñadas para que asemejen movimiento. Por otro lado, el nombre de la firma se mantiene, pero no ocurrió lo mismo con las palabras panadería y pastelería. El motivo, señala Jacqueline Benavides, gerenta de Recursos Humanos, es que el producto ya está en la mente del consumidor. “Se la conoce como una pastelería tradicional”.
Las ideas para los cambios de la imagen fue un trabajo en conjunto del equipo designado y no solo del diseñador de la firma, dice Benavides. Para Carlota de Ramírez, propietaria, lo que ha permitido que la firma siga en el mercado es la perseverancia y visión que tiene su esposo.
Además, en este año este negocio, como parte de su expansión, desarrolló la línea gourmet. Actualmente hay tres cafeterías, en Plaza Orellana, City Mall (norte de Guayaquil) y en la Piazza Machala.
Desde julio de este año, California destina USD 5 000 al mes, para el área de Marketing y Publicidad. Estos recursos se destinan para el cambio de imagen tanto en las fundas, vehículos, empaques, establecimientos, letreros... Este proceso durará entre dos y tres años.
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